KM-FSI
Knowledge Management – Food Service Industry – HEC RMUTP
Year 2568
องค์ความรู้จากการวิจัย – การประเมินผลกระทบ และผลประโยชน์ที่ได้กับวิสาหกิจชุมชน (คุณกิจ : ผู้ช่วยศาสตราจารย์นฤศร มังกรศิลา)- องค์ความรู้จากการวิจัย – ถอดภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่น แกงหัวตาล หรือ แกงหัวโหนด จากปราชญ์ชาวบ้าน จังหวัดเพชรบุรี (คุณกิจ: ผศ.ดร.ณนนท์ แดงสังวาลย์)
- องค์ความรู้จากการวิจัย – ถอดภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่น ผัดหมี่น้ำตาลโตนด ตำรับเมืองเพชรบุรี จากปราชญ์ชาวบ้าน จังหวัดเพชรบุรี (คุณกิจ: ผศ.ดร.ณนนท์ แดงสังวาลย์)
Year 2567
- ดอกเกลือรสชาติไทย (สามเกลอ) สูตรลดโซเดียม ส่วนหนึ่งของผลงานจากโครงการวิจัยที่คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ส่งผมเข้าไปมีส่วนร่วมในการดำเนินโครงการวิจัยร่วมกับคณาจารย์มหาวิทยาลัยศิลปากรเพื่อขับเคลื่อนเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของจังหวัดเพชรบุรี เมื่อปี 2563 ที่ผ่านมา
ผลงานนี้มีแนวคิดจากการยกระดับดอกเกลือของไทยให้มีความสะอาด ปลอดภัย สะดวกต่อการใช้งานโดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่ต้องการปรุงอาหาร และยังดีต่อสุขภาพ รวมถึงสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวของจังหวัดเพชรบุรี ขอบพระคุณท่าน ผอ. สำนักงานการวิจัยแห่งชาติที่จุดประกายประเด็นในการต่อยอดครั้งนี้ ทีมคณาจารย์และพี่ๆ สวพ แห่งมหาวิทยาลัยศิลปากร ปราชญ์ชาวบ้าน เกษตรกรนาเกลือ อ. บ้านแหลม และน้องๆ นักศึกษาโชติเวชทุกท่านที่ช่วยกันสร้างสรรค์ผลงานครับ #RMUTP #SU #โชติเวช - องค์ความรู้ด้านวิชาการ – รางวัลผู้มีสื่อการเรียนการสอนดีเด่น ประจำปี 2566 ผู้ถ่ายทอดองค์ความรู้โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ศันสนีย์ ทิมทอง อาจารย์ประจำสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร
- การพัฒนาศักยภาพทางภาษาเพื่อพัฒนางานแปล วันที่ 7 มิถุนายน 2567 เวลา 9.00-16.00 น. ณ ห้องเรียนสถาบันภาษา ชั้น 5 อาคารราชบุรีดิเรกฤทธิ์ ภาพ ภาพ ภาพ
- เสวนา “การยกระดับความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมเป้าหมายของประเทศ” ครั้งที่ 7: สร้างโอกาสอุตสาหกรรมอาหารอนาคตไทยให้ยั่งยืนบนเวทีโลก เวลา 08.30 – 12.00 น. วันพุธที่ 5 มิถุนายน พ.ศ. 2567 ณ ห้องพญาไท 1-2 ชั้น 6 โรงแรมอีสติน แกรนด์ พญาไท กรุงเทพฯ
- KM น้ำพริกกะปิเมืองเพ็ชรสำเร็จรูป ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร 1403 และบันทึกรายการออกอากาศ ช่อง ททบ.5 วันพฤหัสบดีที่ 6 มิถุนายน 2567 เวลา 9.00-12.00 น.
- การใช้ระบบสารบรรณอิเล็กทรอนิกส์ (E-Saraban) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 ในวันศุกร์ที่ 31 พ.ค. 2567 เวลา 10.00 น. -12.00 น. ณ ห้องปฏิบัติการคอมพิวเตอร์ ห้องสมุด ชั้น 3 อาคารเรือนปัญญา คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร ภาพ ภาพ ภาพ
Year 2566
- บันทึกการเล่าเรื่องกลุ่ม ชุมชนคนวิชาการ เรื่อง การบูรณาการการวิจัยสู่การสร้างการมีส่วนร่วมในห้องเรียนแบบผสมผสาน วิชาการตลาดดิจิทัล วันจันทร์ที่ 22 พฤษภาคม 2566 เผยแพร่ใน RMUTP CoP Web Blog
- ขอแสดงความยินดีกับนักวิจัยคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ที่สร้างสรรค์ผลงานตีพิมพ์บทความวิจัย ระดับชาติ TCI กลุ่ม 2 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณนนท์ แดงสังวาลย์อาจารย์ประจำสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร
ตีพิมพ์บทความวิจัย เรื่อง “การจัดกลุ่มนักท่องเที่ยวตามคุณค่าเชิงประสบการณ์จากกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงอาหารในจังหวัดเพชรบุรี” ในวารสารวิทยาการ จัดการปริทัศน์ ปีที่ 25 ฉบับที่ 1 (2566) : มกราคม – เมษายน หน้าที่ 13 – 28 ผู้สร้างสรรค์ผลงาน ณนนท์ แดงสังวาลย์, ประสพชัย พสุนนท์, ภูธฤทธิ์ วิทยาพัฒนานุรักษ์ รักษาศิริ 
สามารถดาวน์โหลดบทความได้ที่ https://so03.tci-thaijo.org/index.php/msaru/article/view/265194/177349 - ขอแสดงความยินดีกับนักวิจัยคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ที่สร้างสรรค์ผลงานตีพิมพ์บทความวิจัย ระดับชาติ TCI กลุ่ม 2
รองศาสตราจารย์ ดร.จุฑามาศ พีระพัชระ ประธานหลักสูตร คหกรรมศาสตร์มหาบัณฑิต รองศาสตราจารย์ ดร.จอมขวัญ สุวรรณรักษ์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ตีพิมพ์บทความวิชาการ เรื่อง “ธุรกิจอาหาร : สถานการณ์ปัจจุบัน มาตรฐานและความสำเร็จ” ในวารสารวิทยาการ จัดการปริทัศน์ ปีที่ 25 ฉบับที่ 1 (2566) : มกราคม – เมษายน หน้าที่ 229 – 314 ผู้สร้างสรรค์ผลงาน จุฑามาศ พีระพัชระ, พัชรนันท์ ยังวรวิเชียร, จอมขวัญ สุวรรณรักษ์ สามารถดาวน์โหลดบทความได้ที่ https://so03.tci-thaijo.org/…/article/view/266217/177498 - สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ขอแสดงความยินดีกับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณนนท์ แดงสังวาลย์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ในโอกาสได้รับรางวัล “อาจารย์ต้นแบบด้านการสอน พ.ศ. ๒๕๖๖” โดยสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ร่วมกับสมาคมเครือข่ายการพัฒนาวิชาชีพอาจารย์และองค์กรระดับอุดมศึกษาแห่งประเทศไทย (ควอท)
นักศึกษาชั้นปีมี่ 3 สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร นำเสนอผลงานการสร้างสรรค์อาหาร “เชอเบทมะกรูด”